Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional

Análisis detallado

Lleva años entre las proteínas de suero más vendidas en España, y el catálogo lo explica: más de veinte sabores y varios formatos, desde la bolsa pequeña hasta el bote de casi un kilo. La fórmula está bien armada para lo que cuesta, y en los análisis independientes de Supplement Labtest aparece arriba por su contenido en leucina, que es el aminoácido que actúa como interruptor de la síntesis proteica. Dicho eso, la etiqueta no lo decide todo: lo que separa un bote bueno de uno regular es cuánto se parece una tanda a la anterior y cuántos gramos caben de verdad en el cacito, que son las dos cosas que se ven al usarla y no al leerla.

Un apunte de envase: el cacito está en el fondo

En los botes grandes el cacito dosificador no viene encima del polvo sino enterrado, así que es fácil darlo por perdido cuando en realidad sigue dentro: basta con remover con algo largo antes de dar el bote por incompleto. Nos consta que hay a quien le ha pasado y ha acabado midiendo a ojo con una cuchara, que es la peor forma de tomar esta proteína por lo que se explica más abajo: el cacito no lleva escrito a cuántos gramos equivale.

Un lote no siempre sabe igual que el anterior

Es el punto que impide subirle la nota. En compras repetidas aparece el mismo salto: botes que se disuelven peor que los de siempre, con espuma abundante al agitar, textura distinta y algún grumo suelto que antes no salía. Y funciona en los dos sentidos, porque el cambio también se nota a mejor: la receta actual está más resuelta que la de hace un par de años.

La consecuencia práctica es que la marca cumple de media pero no garantiza que el bote de septiembre sea idéntico al de marzo. En una proteína que se compra por costumbre, esa irregularidad pesa más que medio gramo de leucina arriba o abajo.

Veintidós gramos por ración, y lo que pesa el cacito de verdad

Cada ración de treinta gramos aporta veintidós de proteína, con mezcla de vitaminas, minerales y aminoácidos, L-leucina añadida y goma xantana como espesante, que es la responsable de que la textura salga más densa que la de un aislado puro.

Y un dato que la etiqueta no da: el cacito viene marcado con 1/2 y 3/4 pero no dice a cuántos gramos equivale, y lleno hasta arriba se va a los treinta y cinco o treinta y ocho gramos. Es decir, colmarlo no da una ración, da casi una ración y cuarto, y a lo largo de un bote esa diferencia se nota en lo que dura y en lo que cuesta. Tres cuartos de cacito se acercan mucho más a los treinta gramos de la ficha.

El otro número que la separa de sus rivales directas es el sodio, más alto que el de la Gold Standard de Optimum Nutrition, algo que solo importa si el resto de la dieta ya va servida de sal.

Papaína y bromelaína: a quién le compensan

La fórmula incluye dos enzimas digestivas, papaína y bromelaína, y es su argumento más sólido. Están puestas para que la mezcla de concentrado y aislado no se quede pesada, y es justo lo que busca quien tolera mal la whey y no quiere pasarse a una vegetal. Entre sus notas altas, la digestión pesa tanto como el sabor.

A cambio va edulcorada con dextrosa, sucralosa y acesulfamo K, y ahí el resultado depende del sabor: los que llevan fruta y chocolate blanco resultan claramente empalagosos, hasta el punto de que cuesta terminar el vaso, mientras que los de chocolate aguantan mejor la dosis completa.

Más de veinte sabores, y aguantan con agua

Es su otra baza real. La mayoría de proteínas de este rango solo saben a algo mezcladas con leche, y esta mantiene la intensidad también con agua, que es como la toma casi todo el mundo al salir de entrenar. El chocolate con avellana es el mejor resuelto de la gama, con un punto que recuerda al relleno de un bombón, y el de fresa con chocolate blanco es el que más divide.

La etiqueta, eso sí, viene en inglés, así que la lista de ingredientes hay que descifrarla.

El bote que se abre al pulsar el botón

La fórmula es la misma en toda la gama, pero el envase no, y el que se abre al pulsar el botón cambia la compra. Hoy el listado que enlazamos es el bote de 920 gramos en fresa con chocolate blanco, y se vende además en bolsa de 500 gramos, en formato de un kilo y en el bote grande de 2,35 kilos.

La diferencia entre uno y otro es el precio por kilo, que cae bastante en el formato grande, y el riesgo que asumes: el sabor es lo que más divide en esta proteína, y fresa con chocolate blanco es precisamente el más empalagoso de la gama. Estrenar la marca con 2,35 kilos de un sabor que puede no entrarte sale caro. El de 500 gramos existe justo para eso.