Alpha Foods Vegan Protein

Análisis detallado

La idea detrás de esta proteína es la buena: cuantas más fuentes vegetales se combinan, más completo sale el perfil de aminoácidos, porque ninguna planta lo cubre sola. Aquí se juntan cuatro, y el resultado en el papel es de lo mejor de su grupo, con 22 gramos por dosis y una digestión ligera, sin la pesadez que arrastran otras vegetales.

Los grumos son el problema, y son serios

No es el grumo suelto de cualquier proteína vegetal: aquí se forman bolas compactas que no se deshacen ni con shaker, y da igual el agua fría que caliente. Cuesta disolverla, y con frecuencia hay que pasarla por la batidora para dejarla bebible, lo que quita buena parte de la gracia a un batido de después de entrenar.

Y no afecta igual a todos los sabores: el de vainilla es con diferencia el peor, tanto en disolución como en dulzor, mientras que el de fresa se integra sin problema. Es un dato de compra, porque el precio es el mismo.

De sabor va bien, con el dulzor alto

Al contrario que otras veganas, aquí el fondo vegetal está bien tapado y no aparece el regusto terroso del guisante. A cambio va bastante dulce, hasta el punto de que con agua sola resulta empalagosa: pide bebida vegetal o avena para equilibrarse.

Quien viene huyendo del sabor a legumbre lo va a agradecer; si lo que hace falta es algo neutro para cocinar, en esta misma comparativa hay mejores opciones.

Seiscientos gramos son veinte tomas, y ahí pierde

El envase es el más pequeño de las veganas que comparamos: seiscientos gramos, o sea veinte raciones justas a los treinta gramos que recomienda la marca. Es una cuenta que hay que hacer antes de mirar la etiqueta del precio, porque un bote de un kilo da treinta y tres tomas y el saco de dos kilos de la HSN llega a sesenta y seis.

Puesta esa referencia, la relación entre lo que aporta y lo que dura la deja por detrás de las veganas más baratas de la lista, que con una proteína por ración muy parecida rinden bastante más bote.

El envase nuevo no cierra

Cambiaron la bolsa y no salió bien: no trae cuchara medidora y el autocierre no sella, así que a las pocas semanas entra humedad y el polvo se apelmaza. Es el mismo defecto que arrastra media categoría, y aquí llega justo después de un cambio de formato.

Alérgenos: hay que leer la etiqueta

La fórmula lleva soja entre sus cuatro fuentes, así que no vale para quien la evite, y la lista de ingredientes es más larga de lo que sugiere el frontal. Si compras con una intolerancia por medio, el sitio donde mirar es la etiqueta del envase y no la descripción del anuncio, que se queda corta.

Se vende en formato de 600 gramos y en varios sabores, todos con la misma base de cuatro fuentes.

Cuatro fuentes en la etiqueta, y una de ellas ya bastaba

Guisante, arroz, girasol y soja. La mezcla se presenta como el argumento fuerte del producto, y tiene una lógica real: el guisante va corto de metionina, el arroz de lisina y combinarlos completa el perfil de aminoácidos que ninguno cubre por separado. Es el mismo motivo por el que la Weider junta guisante y arroz.

Lo que se cuenta menos es que la cuarta fuente hace ese cálculo redundante. La soja es de las poquísimas proteínas vegetales que aportan los nueve aminoácidos esenciales en cantidad suficiente ellas solas, así que en el momento en que entra en la mezcla, el aminograma ya está resuelto y las otras tres pasan a aportar volumen y textura más que equilibrio. Sumar cuatro orígenes suena mejor en el envase de lo que se traduce en el vaso.

Lo que se traduce en lo de siempre en esta categoría: si evitas la soja, esta se cae de la lista aunque el resto de su composición te encaje. Y si no la evitas, conviene saber que la ventaja frente a una soja aislada sin mezclar no está en el aminograma, sino en el sabor, porque las cuatro fuentes juntas suavizan el fondo terroso que arrastra el guisante en solitario.