Proteína vegana Weider

Análisis detallado

En proteína vegetal el listón está bajo, y por eso esta destaca. La mayoría de las de guisante se quedan arenosas, dejan poso y saben a legumbre por mucho aroma que se les añada. En la prueba, con la bola del shaker y agua fría, el polvo se integró sin dejar grumos flotando ni película pegada al vaso, y el batido salió con una textura homogénea, algo entre un cacao y un yogur bebible.

El brownie de chocolate es el que funciona

Los sabores no dan todos el mismo resultado, y la diferencia no es de gusto sino de trabajo: el chocolate tapa el fondo vegetal y los sabores claros lo dejan a la vista. El de brownie sabe a chocolate de verdad, sin ese regusto a cereal que arrastran otras veganas, y es el que aguanta el bote entero sin cansar.

Quien venga de una whey notará igualmente que es más densa. No es un defecto, es lo que hace la proteína de guisante en el agua, y se corrige con más líquido.

La densidad tiene un punto de no retorno

Es su detalle más práctico: pasarse de cacito o quedarse corto de líquido la deja imbebible. Con cacito y medio en 300 o 400 mililitros de bebida vegetal sale un batido correcto; subiendo el polvo o bajando el líquido se convierte en una crema espesa que hay que comer con cuchara. El margen es más estrecho que en una whey.

Un solo bote, y el sabor como única decisión

Se vende en un bote único de 750 gramos, que da unas veinticinco raciones de treinta, y en varios sabores dentro de la misma fórmula. No hay versión de formato grande, así que aquí no existe el dilema de tamaños que sí tienen las whey de la comparativa: lo que cambia entre unidades es el sabor y poco más.

PISANE: qué hay detrás de esa palabra del envase

El listado la nombra en mayúsculas junto al guisante y no la explica en ninguna parte, así que conviene aclararlo porque es lo que distingue esta fórmula de otras veganas de precio parecido. PISANE es el nombre comercial de un aislado de proteína de guisante de fabricación europea, obtenido separando la proteína del almidón en agua y sin disolventes, con un contenido proteico alto sobre el ingrediente seco. No es proteína de guisante genérica, es una referencia concreta que la marca compra y declara.

Para el comprador eso se traduce en dos cosas medibles. La primera, la pureza del producto final, que se queda en un setenta y cinco por ciento porque al aislado hay que sumarle el arroz, el cacao del sabor y los edulcorantes. La segunda, el fondo de sabor: los aislados obtenidos en agua arrastran menos regusto terroso que los concentrados de guisante corrientes, y es la razón por la que aquí el brownie funciona donde en otras marcas el chocolate no tapa nada.

Lo que no cambia es la densidad en el vaso. Sigue siendo una proteína vegetal, con un cuerpo más espeso que cualquier suero de leche, y ese punto no lo arregla ningún aislado por bueno que sea.

Dentro de la propia marca eso simplifica la elección: la fórmula es la misma en toda la gama, así que lo único que cambia entre este bote y el de capuchino es el aroma. Quien ya sepa que el cacao le tapa bien el fondo vegetal no tiene por qué probar el resto.