Whey Dymatize ISO 100

Análisis detallado

De todas las proteínas de suero de esta comparativa, es la que menos discusión genera. Y no es por marketing, es por lo que hace en el vaso y en el estómago.

Se disuelve antes de que termines de agitar

Es lo primero que se nota al prepararla. El polvo entra en el agua y desaparece: no deja grumos ni película en las paredes del vaso, y no hace falta insistir con la bola del shaker. En la prueba bastó con agua fría del grifo y unos segundos de agitado para que el vaso quedara sin grumos, sin espuma que haya que esperar a que baje.

Esa facilidad tiene que ver con el hidrolizado. Al llegar la proteína ya troceada, se dispersa antes y también entra antes al estómago, que es lo que explica su otro rasgo distintivo: no da gases. Es el argumento por el que mucha gente termina pagando lo que cuesta.

Dulce, y bastante

Lleva sucralosa y glucósidos de esteviol, y de ahí sale un dulzor alto que no todo el mundo aguanta en una toma de 250 mililitros. Con más agua se corrige, pero eso hay que saberlo antes de comprar un bote de dos kilos: quien busca un sabor discreto se lleva un sabor de postre.

El otro apunte es de etiqueta y desmonta una idea muy extendida: ser aislado no significa que no lleve lactosa. Los sabores más elaborados incorporan leche entre sus ingredientes, así que quien compre pensando que cualquier ISO 100 es libre de lactosa se puede llevar una sorpresa. La lista de ingredientes cambia de un sabor a otro y hay que mirarla.

No todos los botes salen iguales

Me consta que hay botes que salen con el polvo más arenoso, que cuesta disolver, con poco olor y el sabor plano. No es la fórmula: es que de un bote a otro no siempre te encuentras lo mismo, y en esta categoría se repite marca tras marca.

El tamaño del bote cambia la cuenta

La fórmula es la misma en toda la gama, pero el envase cambia el resultado de la compra. Hoy nuestro enlace lleva al bote grande, de algo más de dos kilos, que es donde el kilo se paga a un precio razonable. Existe también en formato de unos 900 gramos y en bolsas más pequeñas.

Y aquí está el detalle que más dinero mueve de toda esta comparativa: el bote pequeño llega a costar prácticamente lo mismo que el grande, con menos de la mitad de producto dentro. Antes de pulsar el botón, los gramos importan más que el número grande del precio.

Setenta y cinco batidos, y un matiz sobre el «hidrolizado»

La cuenta que casi nadie hace al comprar proteína es la que de verdad ordena el gasto. Con la ración de 30 gramos que marca la etiqueta, el bote de 2,26 kilos que hay bajo nuestro enlace da para unos setenta y cinco batidos; el formato pequeño, de 932 gramos, se queda en treinta y uno. Puesto en semanas, uno cubre dos meses y medio a batido diario y el otro un mes escaso.

Hay además un apunte de etiqueta que vale la pena saber, porque el frontal promete más de lo que hay dentro. La palabra «hidrolizado» ocupa el nombre del producto, pero en la lista de ingredientes ese hidrolizado no es la totalidad de la proteína: convive con el aislado, y la proporción que le corresponde está bastante por debajo de lo que sugiere el titular. No cambia lo que hace en el vaso, que es lo que le da la nota, pero sí explica que alguien que compara etiquetas se sienta vendido.

Es la misma clase de matiz que afecta a la Gold Standard de esta lista con su «100 %»: en whey, los nombres comerciales describen de dónde viene la proteína, no en qué proporción va cada tipo.