FoodSpring Whey Protein 750 g

Análisis detallado

Veinticinco tomas por envase, y ninguna forma de reponerlo

El bote pesaba 750 gramos y la ración eran 30, así que salían veinticinco batidos: tres semanas y media a toma diaria. Es de los formatos más cortos que ha tenido esta categoría, y en su momento esa era su pega de bolsillo, porque obligaba a reponer cada mes al mismo precio por gramo.

Hoy esa cuenta importa por otro motivo. Sin fabricante detrás, lo que quede en circulación es lo que hay, y un envase de tres semanas se agota antes de que dé tiempo a pensar en qué comprar después. Quien esté terminando uno hace bien en tener elegida la siguiente.

Qué significa el sello NZMP, que era su argumento

NZMP es la marca de ingredientes lácteos de la cooperativa neozelandesa Fonterra, y su función es acreditar de dónde sale el suero: leche de vacas alimentadas con pasto, criadas al aire libre y sin organismos modificados genéticamente. No es un sello de calidad de la proteína terminada, es una trazabilidad de la materia prima.

La diferencia importa al comparar. Media comparativa no dice de qué leche parte su suero, y esta lo declaraba con un proveedor identificable detrás. Era, junto al procesado en frío, lo que sostenía su precio por encima de las mezclas de su mismo rango.

El procesado en frío, y qué cambia de verdad

La marca destacaba que la proteína se filtraba a baja temperatura para conservar mejor su estructura. Es una técnica real y tiene sentido físico: el calor desnaturaliza las proteínas, y trabajar en frío preserva fracciones que el calor degrada.

Lo que hay que poner al lado es la medida. Sobre el papel esa ventaja se traduce en 9,8 gramos de aminoácidos esenciales por ración y en una buena proporción de BCAA, cifras correctas pero no excepcionales dentro de esta lista. El procesado explica la calidad del polvo; no convierte una mezcla en un aislado.

Setenta y tres por ciento de pureza, con el 30 % de aislado

Este es el número que la coloca donde está. Los 24 gramos de proteína en una ración de 30 dejan la pureza en torno al 73 %, con un 30 % de aislado y el resto en concentrado.

Puesto al lado de los aislados de la comparativa, que se mueven entre el 85 y el 93 %, la distancia es evidente, y por eso nunca fue una alternativa a una ISO 100 ni a una PBN Isolate. Su terreno era el de las mezclas bien hechas: más proteína por ración que una concentrada pura, y bastante menos filtrado que un aislado.

Para quien cuadra macros al gramo, esa horquilla obliga a pesar la ración en vez de fiarse del cacito, porque un 73 % deja poco margen si la medida se queda corta.

Frente a su hermana de la comparativa

La marca tuvo dos wheys en esta lista y no eran la misma. La otra se quedaba en 21 gramos de proteína por ración, con un 61 % de concentrado y un 30 % de aislado, y tampoco incluía cacito dentro del bote. Esta sube a 24 gramos y añade el sello de origen en la materia prima.

Entre las dos, la diferencia de tres gramos por toma parece pequeña y no lo es cuando se multiplica: sobre veinticinco tomas son setenta y cinco gramos de proteína, casi tres raciones enteras de regalo. Por eso, de las dos que la marca dejó en circulación, esta es la que compensa si aparece alguna.

Qué mirar si te encuentras un bote

Sin fabricante al otro lado, lo que queda en circulación son existencias antiguas, y ahí el dato que manda es la fecha de consumo preferente. Un polvo de suero mal conservado se apelmaza y cambia de olor antes que de sabor, así que el bote se juzga al abrirlo y no en la estantería.